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EN-CA Soupe crémeuse aux poivrons rouges
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2
Produits en vedette
Transformez un dîner de semaine en un repas simple et savoureux. Il vous suffit de réchauffer nos mini-quiches — croustillantes à l’extérieur, onctueuses à l’intérieur — et de les servir avec une soupe chaude de poivrons rouges rôtis. La soupe crémeuse se marie parfaitement avec les mini-quiches, faisant de ce repas simple un moment réconfortant et délicieux.
Types de plats
Accompagnements, Soupes & Repas
Ingrédients
- 4 c. à table huile d’olive
- 1 petit oignon jaune haché
- 1 grosse carotte en dés
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 moyennes tomates hachées
- 1 pot de 14 oz poivrons rouges grillés égouttés
- 2 – 2,5 tasses bouillon de légumes
- 1/2 tasse crème à cuisson 15 %
- 1/2 tasse flocons de chili broyé (optionnel)
- Au goût sel et poivre
Instructions de préparation
- Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et les carottes en remuant fréquemment pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les tomates, les poivrons rouges et l’ail puis remuer de temps en temps pendant 8 minutes jusqu’à ce que les tomates ramollissent. Ajouter le bouillon, les flocons de chili broyé et laisser mijoter pendant 20 minutes. Pendant que la soupe mijote, préparer les mini quiches selon les instructions sur l’emballage.
- En utilisant un mélangeur à main, réduire la soupe en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Servir la soupe dans des bols et l’accompagner des mini quiches.