Sauce piquante avec Saucisses Feuilletées

Saucisses feuilletées

Ajouter un peu de piquant à nos délicieuses saucisses feuilletées faciles à préparer avec cette sauce épicée à base de piments thaïlandais et de carottes râpées.

Portions 6
Temps de préparation: 10 minutes
Temps d'attente (macération): 2 à 7 jours

Ingrédients

  • 1 boîte de Saucisses Feuilletées Cuisine Adventures, cuites au four
  • 1 livre (453 g) piments thaï frais
  • 1 tasse (50 g) carottes râpées
  • 2 c. à soupe (30 ml) gros sel
  • 1 1/2 tasse (375 ml) vinaigre blanc

Instructions de préparation

  1. Mélanger les piments et le sel dans un robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une purée. Placer la purée dans un pot en verre avec les carottes râpées et couvrir. Laisser le pot sur le comptoir et laisser reposer pendant 12 heures, ceci est suffisamment de temps pour que le mélange commence à fermenter légèrement.
  2. Après 12 heures, incorporer le vinaigre dans le mélange. Laisser reposer au moins 24 heures ou même jusqu’à 7 jours. Cela permet à la sauce de continuer à fermenter et aux saveurs de se mélanger.
  3. Transférer le mélange dans un robot culinaire ou un mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Transférer dans un pot en verre et conserver, couvert, au réfrigérateur jusqu’à 4 mois.
  4. Servir comme trempette avec nos Saucisses Feuilletées.

Note : la sauce se séparera, brasser avant de servir.

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