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EN-CA Spanakopita avec salade de concombres écrasés
Temps de préparation
45 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Produits en vedette
Un petit air de Méditerranée pour le souper ce soir! Servez nos Spanakopita feuilletés et croustillants accompagnés d’une rafraîchissante salade de concombres écrasés pour un repas simple aux saveurs fraîches et éclatantes.
Types de plats
Accompagnements, Soupes & Repas
Ingrédients
- 1 plateau de Spanakopita Cuisine Adventures (12 morceaux)
- 2 concombres anglais
- 2 c. à thé (10 ml) de sel
- 1 échalote, hachée finement
- 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de menthe fraîche, hachée
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sumac
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir
- 2 c. à soupe (30 ml) de fromage feta émietté
- 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame grillées
Instructions de préparation
- Déposer les concombres sur une planche à découper. À l’aide d’un maillet à viande ou d’un autre objet lourd et plat, écraser délicatement les concombres jusqu’à ce qu’ils soient légèrement aplatis. Les couper en deux sur la longueur, puis en morceaux de 1 1/2 po (4 cm). Écraser délicatement les morceaux de nouveau afin de créer une surface texturée qui permettra à la vinaigrette de mieux adhérer.
- Déposer les concombres écrasés dans une passoire placée au-dessus d’un bol. Saupoudrer de sel et bien mélanger. Laisser reposer pendant 30 minutes afin d’éliminer l’excès d’eau.
- Pendant ce temps, cuire les Spanakopita selon les instructions sur l’emballage.
- Dans un grand bol de service, fouetter ensemble l’échalote hachée, le jus de citron, l’huile d’olive, la menthe fraîche, le sumac et le poivre noir jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Après 30 minutes, éponger délicatement les concombres avec un essuie-tout afin de retirer tout excès d’humidité.
- Ajouter les concombres au bol contenant la vinaigrette et mélanger délicatement pour bien les enrober. Garnir de feta émiettée et de graines de sésame grillées.
- Servir la salade de concombres écrasés avec les Spanakopita chauds.