Bateaux de laitue romaine tex-mex

Soupe de pommes de terre

Voici un tandem qui se prête à toutes les occasions! Il met en vedette notre Soupe de pommes de terre et des feuilles de laitue romaine, bien remplies d’un savoureux mélange tex-mex : haricots noirs, grains de maïs, poivrons rouges, tomates cerises et jalapeños marinés.

Portions 4
Temps de préparation: 8 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

  • 4 Soupe de pommes de terre Cuisine Adventures
  • 1 conserve (540 ml) de haricots noirs, égouttés
  • 1 conserve (341 ml) de grains de maïs
  • 1/4 tasse de poivrons rouges, en dés
  • 6 tomates cerises, tranchées
  • 2 c. à table de jalapeños marinés, en dés
  • 1/4 tasse d’oignon rouge, tranché
  • 2 c. à table (30 ml) de jus de lime, frais
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile de canola
  • 1 c. à thé de poudre de chili
  • 1/2 c. à thé de cumin moulu 
  • 1/2 c. à thé de sel casher
  • 8 feuilles entières de laitue romaine

Instructions de préparation

  1. Chauffer les soupes selon les instructions sur l’emballage.
  2. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients à l’exception de la laitue. Bien mélanger.
  3. Étendre la laitue sur une assiette.
  4. Diviser le mélange tex-mex sur toutes les feuilles.
  5. Servir aux côtés de la Soupe de pommes de terre.

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