FARCE AUX POMMES ET AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS

Donnez une touche gourmande à votre farce en combinant des cubes de pommes rouges croquantes à vos morceaux de pain et de céleri… et surprenez grâce à la remarquable saveur de notre Soupe à l’oignon gratinée!

Ingrédients

• 4 Soupes à l’oignon gratinée Cuisine Adventures, le fromage mis de côté
• 1 miche campagnarde, en cubes
• 3 c. à table (45ml) d’huile d’olive
• 4 branches de céleri, en dés
• 3 panais, en dés
• 2 pommes rouges croquantes, en dés
• 2 œufs battus
• Au goût, sauge et persil frais, hachés
• Au goût, sel et poivre

Instructions de préparation

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Dans un bol, remuer les cubes de pain dans l’huile d’olive. Mettre le pain sur une plaque de cuisson et cuire entre 15 et 20 minutes ou encore jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer dans un bol.
3. Dans une casserole moyenne, à feu moyen, amener les soupes à l’oignon à ébullition, puis réduire le feu de moitié.
4. Ajouter le céleri et le panais. Laisser cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis retirer du feu. Laisser tiédir et ajouter au mélange de pain. Ajouter également les pommes, les fines herbes, le sel et le poivre au goût. Incorporer les œufs.
5. Transférer dans un plat allant au four. Couvrir d’un papier d’aluminium et cuire pendant 20 minutes. Retirer le papier et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que ça devienne doré.