Salade d’orge colorée

Ajoutez une touche de couleur – ainsi que de délicieuses saveurs – à notre Soupe de brocoli et cheddar grâce à cette copieuse salade qui comprend orge mondé, tomates cerises, poivrons et olives Kalamata… le tout garni d’une vinaigrette acidulée!

Ingrédients

• 2 Soupes de brocoli et cheddar Cuisine Adventures

Salade

• 1 tasse (250 ml) orge mondé, cuit
• 1/2 tasse (125 ml) de tomates cerises, en moitiés
• 2 poivrons doux miniatures, hachés
• 8 olives Kalamata, dénoyautées et hachées
• 1/2 concombre, haché

Vinaigrette

• 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
• 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin rouge
• 1/4 c. à thé (1.25 ml) d’épices italiennes
• Au goût, sel et poivre

Instructions de préparation

1. Chauffer les soupes selon les instructions sur l’emballage.
2. Dans un bol moyen, mélanger délicatement ensemble l’orge, les tomates cerises, les poivrons miniatures, les olives Kalamata et le concombre.
3. Dans un petit bol, mettre les ingrédients de la vinaigrette et les fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Verser la vinaigrette sur le mélange de salade et brasser pour tout enrober.
5. Servir avec la Soupe de brocoli et cheddar.