Salade croquante au chou vert frisé avec Mini Quiches

Nos goûteuses Mini Quiches vont de pair avec cette délicieuse et croquante salade composée de chou frisé tranché, de carottes râpées, d’oignon rouge et de pomme.

Ingrédients

• 2 plateaux (30 unités) de Mini Quiches Cuisine Adventures
• 1 livre (2 bottes) de chou vert frisé (kale), lavé et émincé
• 1 tasse (250 ml) de carottes, émincées
• 1 pomme, en juliennes
• 1/3 tasse (83 ml) d’oignon rouge, émincé
• 3/4 tasse (187 ml) d’amandes, rôties et concassées
• 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
• 2 c. à table (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé
• 2 c. à table  (30 ml) de vinaigre de cidre
• 2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable
• 1 1/2  c. à table (22,5 ml) de moutarde de Dijon
• Sel et poivre

Instructions de préparation

1. Faire chauffer les Mini Quiches selon les instructions sur la boîte.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, le sirop d’érable et la moutarde. Saler et poivrer au goût, puis réserver.
3. Dans un saladier, mélanger le chou vert frisé, les carottes, la pomme, l’oignon rouge ainsi que les amandes.
4. Verser la vinaigrette sur la salade et remuer pour bien enrober.
5. Servir aux côtés des Mini Quiches.