TARTE SPIRALE AUX LÉGUMES

Tout le monde craque pour cette invitante tarte faite de tranches de carottes, d’aubergines et de courgettes tournées en spirale sur notre fameuse Trempette aux épinards et aux artichauts.

Ingrédients

• 1 trempette aux épinards et artichauts Cuisine Adventures
• 454g (1 lb) pâte brisée maison ou du commerce
• 3 carottes, pelées
• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 2 œufs
• 1 pincée piment de cayenne
• Sel au goût

Instructions de préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
2. Décongeler la trempette 3 minutes au four micro-ondes.
3. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frais.
4. Trancher vos légumes à l’aide d’une mandoline dans le sens de la longueur. Porter une casserole d’eau à ébullition et y plonger les carottes 2 à 3 minutes pour les ramollir. Essorez-les. Assaisonner vos lamelles de légumes.
5. Parsemer le fond de la tarte avec la trempette aux épinards et artichauts.
6. Enrouler une lamelle de légume au centre du moule et continuer en enroulant les autres lamelles autour. Vous pouvez alterner les couleurs.
7. Battre les œufs et les verser les œufs sur les légumes.
8. Cuire au four 35 minutes.
9. À la sortie du four, laisser reposer 10 minutes avant de servir.