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EN-CA Trempettes du Moyen-Orient et spanakopitas
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
14-16 minutes
Portions
4-6
Produits en vedette
Types de plats
Accompagnements, Soupes & Repas
Ingrédients
- 2 plateaux spanakopitas de Cuisine Adventures
- 1 contenant hummus acheté en magasin
Baba Ghanoush (trempette à l’aubergine)
- 1 aubergine
- 2 petites gousses ail
- 2 c. à table huile d’olive extra vierge
- 2 c. à table jus de citron frais
- 1/2 c. à thé sel cachère (ou au goût)
- 1/4 c. à thé cumin moulu
- 1/3 tasse tahini
Muhammara (trempette aux poivrons rouges grillés)
- 2 poivrons rouges (ou 2 tasses de poivrons grillés en pot)
- 1/3 tasse chapelure
- 1/2 tasse Noix de grenoble
- 1 c. à table mélasse de grenadier
- 1 c. à table huile d’olive extra vierge
- 1 c. à thé jus de citron frais
- 1 c. à thé piment rouge broyé
- 1/2 c. à thé cumin moulu
- 1/2 c. à thé sel cachère (ou au goût)
Instructions de préparation
- Préchauffer le four à 400 °F, puis placer l’aubergine et les poivrons sur une plaque de cuisson et verser un filet d’huile d’olive et du sel dessus. Mettre la plaque au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre. Retirer puis laisser refroidir avant de poursuivre aux étapes suivantes.
- Préparer les spanakopitas en suivant les instructions sur la boîte.
- Préparer le baba ganousch: déposer la chair d’aubergine dans un mélangeur avec les autres ingrédients. Mélanger et mettre en purée jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajuster l’assaisonnement au goût.
- Préparer la mouhammara: retirer la peau des poivrons rouges refroidis et les déposer dans un mélangeur avec les autres ingrédients. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, puis ajuster l’assaisonnement au goût.
- Servir avec des spanakopitas ou créer un grand plateau de service rempli de légumes tranchés et de croustilles de pitas!
Note du chef
Les trempette peuvent être préparés à l'avance pour faciliter la planification des fêtes!
L'histoire de
Spanakopita
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