Trempettes du Moyen-Orient et spanakopitas

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

14-16 minutes

Portions

4-6

Produits en vedette

Types de plats

Accompagnements, Soupes & Repas

Ingrédients

  • 2 plateaux spanakopitas de Cuisine Adventures
  • 1 contenant hummus acheté en magasin

Baba Ghanoush (trempette à l’aubergine)

  • 1 aubergine
  • 2 petites gousses​​ ail
  • 2 c. à table ​​​​huile d’olive extra vierge
  • 2 c. à table​​​​ jus de citron frais
  • 1/2 c. à thé​​​​ sel cachère (ou au goût)
  • 1/4 c. à thé​​​​ cumin moulu
  • 1/3 tasse ​​​​tahini

Muhammara (trempette aux poivrons rouges grillés)

  • 2 ​​​​poivrons rouges (ou 2 tasses de poivrons grillés en pot)
  • 1/3 tasse ​​​​chapelure
  • 1/2 tasse ​​​​Noix de grenoble
  • 1 c. à table​​​​ mélasse de grenadier
  • 1 c. à table​​​​ huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à thé​​​​ jus de citron frais
  • 1 c. à thé​​​​ piment rouge broyé
  • 1/2 c. à thé​​​​ cumin moulu
  • 1/2 c. à thé​​​​ sel cachère (ou au goût)

Instructions de préparation

  1. Préchauffer le four à 400 °F, puis placer l’aubergine et les poivrons sur une plaque de cuisson et verser un filet d’huile d’olive et du sel dessus. Mettre la plaque au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre. Retirer puis laisser refroidir avant de poursuivre aux étapes suivantes.
  2. Préparer les spanakopitas en suivant les instructions sur la boîte.
  3. Préparer le baba ganousch: déposer la chair d’aubergine dans un mélangeur avec les autres ingrédients. Mélanger et mettre en purée jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajuster l’assaisonnement au goût.
  4. Préparer la mouhammara: retirer la peau des poivrons rouges refroidis et les déposer dans un mélangeur avec les autres ingrédients. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, puis ajuster l’assaisonnement au goût.
  5. Servir avec des spanakopitas ou créer un grand plateau de service rempli de légumes tranchés et de croustilles de pitas!

Note du chef

Les trempette peuvent être préparés à l'avance pour faciliter la planification des fêtes!

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Spanakopita

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