Soupe de pommes de terre style Colcannon

Inspirée du plat irlandais traditionnel, cette soupe délicieuse en toute occasion comprend des fines tranches de poireaux et de chou vert sautées ainsi que notre copieuse Soupe de pommes de terre.

Ingrédients

• 4 Soupes de pommes de terre Cuisine Adventures
• 1 sac (250 g) poireaux tranchés
• 1/2 (400 g) chou vert, finement tranché
• 1 c. à soupe (15 ml) beurre
• 2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions de préparation

1. Dans une grande poêle sur un feu moyen, attendrir les poireaux et le chou dans le beurre et l’huile. Cuire environ 10 minutes en remuant à l’occasion.
2. Assaisonner de sel et de poivre en fin de cuisson.
3. Chauffer la soupe selon les instructions sur l’emballage.
4. Garnir votre soupe chaude avec le sauté de légumes.